Закрыть ... [X]

Цитаты светланы керимовой

цитаты светланы керимовой Пятница, 09 Сентября 2016 г. 20:39 (


Это цитата сообщения adpilot Оригинальное сообщение


7 лучших маринадов для рыбы...

 


Многие из нас покупают к ужину или праздничным застольям селедку, цитаты светланы керимовой копченую рыбу или замаринованное рыбное филе. Но не всегда удается купить то, что хочется, ведь современные производители злоупотребляют консервантами, а продавцы на рынке не всегда могут предложить нам действительно качественный товар.


Поэтому лучший вариант – рыба, приготовленная в домашних условиях по проверенному рецепту. Кстати, именно такие рецепты мы хотим вам сегодня предложить.



1. Маринад с секретом для красной рыбы



media


Рецепт:


Ингредиенты:




  • рыбное филе — 1 кг;


  • крупная морская соль — 4 столовых ложки;


  • сахар — 2 столовых ложки;


  • цедра 1 лимона;


  • зелень укропа — 20 г;


  • коньяк — 1 или 1/2 столовой ложки.


Натираем кусок рыбного филе солью и сахаром, обваливаем в лимонной цедре и укропе и сбрызгиваем коньяком. Закрываем пищевой пленкой и делаем отверстия, чтобы был доступ воздуха. Ставим в холодильник минимум 4 часа (слабосоленый вкус), а лучше на ночь.



2. Селедочка за ночь. Элементарный маринад!


Рецепт:


Ингредиенты:




  • свежемороженая сельдь;


  • на 1 литр воды — 1 стакан соли.


У оттаявшей свежемороженой сельди отрезаем голову и очищаем внутренности. Укладываем рыбу в эмалированную емкость и заливаем рассолом: на литр воды берем стакан соли. Прикрываем крышкой, чтобы рыба не всплывала. Через 12 часов нежная селедочка готова! Вынимаем рыбу из рассола чистим, режем на кусочки и укладываем в банку, добавляя лук, растительное масло и при желании специи по вкусу.



3. Сельдь маринованная в яблочном уксусе



img1


Рецепт:


Ингредиенты:




  • сельдь — 2 штуки;


  • 1–2 большие луковицы;


  • уксус яблочный — 5 столовых ложек;


  • соль — 2 чайные ложки;


  • сахар — 1/2 чайной ложки;


  • вода — 250 мл;


  • черный перец (горошек) — 10 штук;


  • кориандр (зерна) — щепотка.


Рыбу очищаем и нарезаем кусочками, лук режем полукольцами. В воде растворяем соль, сахар и добавляем яблочный уксус, перемешиваем.  В миску укладываем рыбу с луком, посыпаем перцем и кориандром, заливаем рассолом (комнатной температуры).  Миску накрываем. Через сутки наслаждаемся вкусом!



4. Соленая рыбка в пакете


Рецепт:


Ингредиенты:




  • свежемороженая селедка или скумбрия — 2 штуки;


  • 2 столовые ложки соли;


  • 1 столовая ложка сахара;


  • 2–3 столовые ложки укропа (свежий или сухой);


  • 1/2 чайной ложки черного перца;


  • сухой базилик (если нравится).


Выпотрошить рыбу, промыть, обсушить салфеткой и нарезать кусочками. Далее выкладываем  рыбу на пищевую пленку, обмакивая ее в смесь для соления с 2-х сторон. Рыбу плотно прижимаем, оборачиваем пленкой и помещаем в пакет на сутки в прохладное место. Затем выкладываем на блюдо, слегка сбрызгиваем лимонным соком и двумя-тремя столовыми ложками растительного масла. Готово!



5. Бесподобная селедочка с кетчупом



 forumi


Рецепт:


Ингредиенты:


свежемороженая сельдь — 1 кг ;


Для заливки:




  • лук — 3 луковицы, нарезанных керимовой колечками;


  • вода — 180–200 мл ;


  • сахар — 1 чайная ложка;


  • соль — 1–2 столовые ложи (без горки);


  • молотый черный перец — 1/2 чайной ложки;


  • уксус (эссенция) — 1 десертная ложка;


  • кетчуп — 2 столовые ложки;


  • растительное масло — 1/2 стакана.


Выпотрошить рыбу, снять кожицу и нарезать кусочками. Сложить рыбу в эмалированную кастрюльку. Вскипятить все ингредиенты вместе с луком, остудить (!)  и залить сельдь. Убрать в холодильник. Уже через сутки вкуснейшая пикантная селедочка готова!



6. Аппетитная соленая рыбка за 2 часа


Рецепт:


Ингредиенты:




  • рыба — 2 штуки;


  • лук — по вкусу (можно побольше);


  • вода (комнатной температуры) — 400 мл;


  • соль — 2 столовых ложки без горки;


  • масло подсолнечное (рафинированное или душистое) — 200 мл;


  • лавровый лист — 3 штуки;


  • гвоздика — 3 штуки;


  • перец горошком — 10 штук;


  • кориандр горошком — 1 чайная ложка;


  • уксус столовый (или яблочный)  — 2 столовые ложки.


Рыбу очищаем от внутренностей и промываем холодной водой. Снимаем шкурку и отделяем филе, которое режем на кусочки. В воде растворяем соль, выкладываем рыбу в стеклянную (фарфоровую) миску и заливаем полученным соленым раствором. Оставляем на 2 часа при комнатной температуре. Затем масло перемешиваем с уксусом, нарезаем лук полукольцами. С рыбы сливаем рассол (можно немного промыть водой).

Складываем кусочки в банку, чередуя слои луком и специями, заливаем маслом.

Рыбка готова! Но она будет еще вкуснее, если постоит еще несколько часов в холодильнике и пропитается маслом.



7.  Ароматная «копченая» рыба без копчения



gurmel


Рецепт:


Ингредиенты:




  • 3 свежемороженых скумбрии;


  • 1 литр воды;


  • соль — 3 столовые ложки без верха;


  • сахар — 1, 5 столовые ложки;


  • черный чай (сухая заварка) — 2 столовые ложки;


  • луковая шелуха — 2 горсти.


У рыбы удаляем головы и хвосты,  очищаем, промываем. Готовим рассол:  в кастрюлю с водой добавляем соль, сахар, заварку и луковую шелуху. Доводим до кипения, остужаем и процеживаем. Выкладываем тушки рыбы в емкость, заливаем приготовленным рассолом, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 4 дня. Каждый день (утром и вечером) нужно рыбу переворачивать. После окончания срока вынимаем рыбу из рассола и перекладываем в удобную емкость. Храним «копченую» рыбу в холодильнике. Это очень вкусная рыбка!  К тому же отлично подходит к отварной картошке...


ссылка



Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Светлана Керимова: "Саморазвитие мужчин - мой ценный контент" Детская одежда вязунчик официальный сайт



Цитаты светланы керимовой Светлана Керимова: «Развитие сексуальности в семье» Ч. 2 - Роса ТВ
Цитаты светланы керимовой Светлана Керимова - Как увеличить сексуальное мастерство
Цитаты светланы керимовой Любовь к себе! Как это - любить себя? - Керимова Светлана
Цитаты светланы керимовой Тренинги Светланы Керимовой - центр 'Love is&apos
Цитаты светланы керимовой Курсы идеальных жён? Личные дневники Кашалот
Цитаты светланы керимовой Керимова светлана википедия
Цитаты светланы керимовой 10 пословиц о русском языке - Школьные Знания. com
Цитаты светланы керимовой Вопросы и ответы. Mitch Lucker ВКонтакте
Цитаты светланы керимовой Выбираем маникюр под цвет платья Модный помощник: модные советы и тренды
Диваны с деревянными подлокотниками (28 фото варианты с) ИНСБРУК АЛЬТ Как и чем отбелить смуглую кожу лица Конкурс с чупа чупсом - Смотреть/скачать Красивые цитаты про обувь известных людей ЭКОНИКА ВКонтакте Лазерная эпиляция в Минске: цены, отзывы, где лучше делать лазерную Никита Моисеев - все курсы омоложения в домашних условиях!

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ