Закрыть ... [X]

Как сделать ажурные блин

Тоненькие ажурные блинчики, фаршированные красной икрой украсят любой праздничный стол, и станут отличной заменой успевших надоесть бутербродов. Особенно если их красиво подать, мастерски свернув фигурно и мастерски украсив зеленью.

Настоящие русские блины хороши с любой начинкой, будь то икра горбуши, черная икра, икра мойвы или трески. Часто дополняют блюдо красной рыбой, тертым твердым сыром, яйцом, сметаной или сливочным маслом.

Для блинов в рецепте используется заварное тесто. Именно благодаря такому способу приготовления блинчики получаются вкусными, тонкими, нежными. Но в то же время они достаточно прочные, податливые, не рвутся при фаршировке.

И все-таки испечь хорошие блины – это только половина дела. А вот красивая, с мастерством и душой выполненная подача блюда покажет все ваши навыки и умения. О том, как приготовить вкусно, а так же искусно украсить блины с красной икрой, как завернуть их празднично и красиво, мы расскажем ниже в нашем рецепте с пошаговыми фотографиями.

Из указанного количества ингредиентов получается 20 - 25 блинов. Время приготовления – 45 минут.

Для приготовления теста возьмите подходящую емкость вместимостью не менее как сделать ажурные блин 1,5 литров, чтобы ингредиенты удобнее и легче было перемешивать. Разбейте туда яйца, добавьте сахар и соль.
bliny s ikroj foto 1
Для того чтобы блины получились пористыми и нежными, добавьте половину чайной ложки соды (можно заменить 1 чайной ложкой разрыхлителя).
bliny s ikroj foto 2
Молоко предварительно подогрейте до комнатной температуры, соедините его с яйцами и тщательно перемешайте.
bliny s ikroj foto 3
Муку вводите маленькими порциями, хорошо вымешивая тесто. Следите, чтобы не образовались комочки. Если все же тесто получилось недостаточно гладким и однородным, взбейте его в течение минуты миксером.
bliny s ikroj foto 4
Затем добавьте растительное масло, благодаря которому блинчики не будут липнуть к сковородке, даже если вы ее не смажете жиром. И в заключение влейте в тесто стакан крутого кипятка и быстро перемешайте. Горячая вода здесь выполняет две функции. Первое, это гасит соду в тесте. А второе – блины получаются невероятно мягкие.
bliny s ikroj foto 5
Дайте тесту постоять 10 минут, а затем обжаривайте блинчики на сковородке на сильном огне по одной - две минуты с каждой стороны.
bliny s ikroj foto 6
Как завернуть красиво блины с икрой?
Самый простой и наиболее часто применяемый способ, свернуть блины рулетики или трубочками.
bliny s ikroj foto 7
Начинка в виде красной икры в этом случае выкладывается равномерным слоем на поверхность блинчика.
bliny s ikroj foto 8
Потом блин сворачивается в рулетик и режется наискосок на три части (фото). Блинчики с красной икрой аккуратно раскладываются на тарелочке.
bliny s ikroj foto 9
Для красивой подачи на праздничный стол попробуйте красную икру подать в кулечках из тоненьких блинов. А сделать их совершенно несложно.
bliny s ikroj foto 10
Для этого блин сложите пополам.
bliny s ikroj foto 11
Затем поочередно загните к центру сначала правый край, а затем и левый.
bliny s ikroj foto 12
Выверните верхний край кулька наружу.
bliny s ikroj foto 13
Наполните блины икрой, украсьте зеленью и подайте к столу, получается оригинально и красиво.
bliny s ikroj foto 14
Несложное, но очень красивое и нарядное оформление блюда: поверхность блинчика смажьте тонким слоем растопленного сливочного масла (можно сметаной или майонезом), заверните противоположные края блина к центру.
bliny s ikroj foto 15
Затем сложите его пополам.
bliny s ikroj foto 16
Далее сверните блинчик рулетом и надежно зафиксируйте зубочисткой, чтобы не распался.
bliny s ikroj foto 17
Поверх каждого приготовленного таким образом рулетика выложите по ложечке икры. Твердый сыр и свежая зелень станут удачным дополнением блюда. Получается симпатичная закуска в виде канапе.
bliny s ikroj foto 18
Существует огромное количество способов заворачивания блинов, и только вам решать какой из них выбрать.

Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Блины, рецепты с фото на m: 1043 рецепта блинов Цитаты пушкина о литератур



Как сделать ажурные блин Рецепт: Блины классические на m
Как сделать ажурные блин 750 идей домашнего бизнеса Полезное своими руками
Как сделать ажурные блин 8 лучших редакторов фото для iOS и Android
Как сделать ажурные блин Боль в челюсти: причины, если болит в верхней, нижней
Как сделать ажурные блин Бренность : цитаты, высказывания, афоризмы на сайте
Как сделать ажурные блин Все картинки про: "Деревья Весной Раскраска" /
Как сделать ажурные блин Вязальные машины - фирменный магазин вязальных машин silver reed
Как сделать ажурные блин ГУСЬ -БУКА - m
Как сделать ажурные блин Гепарды, Все о гепардах: Мир Гепардов - Пятнистый
Дворец Искусств г. Нижневартовск Новости Комбинезон для новорожденных спицами со схемами для начинающих Лада Гранта (Lada Granta) блин! Опыт эксплуатации Мир книги. Каталог 1 (2015) by - issuu Парикмахерские в Москворечье-Сабурово - услуги, отзывы и Прикольное матерное поздравление с Днем рождения другу : Праздники. ру

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ